巖星特刊 ｜深圳超級文和友，“城市博物館”的擴張之路

《看不見(jiàn)的城市》“對于一座城市，你所喜愛(ài)的不在于七個(gè)或是七十個(gè)奇景，而在于它對你提出的問(wèn)題給予的答復”

一，深圳超級文和友?城市市井博物館

深圳文和友于2021年4月2日正式開(kāi)業(yè)，人群蜂擁而至。1棟樓，4層高，近20000㎡，以深圳八九十年代的復古風(fēng)韻立于廣東鐵路和布吉河之間。樓前廣深鐵路上的和諧號動(dòng)車(chē)往返飛馳，自然刻畫(huà)了新舊之間的城市記憶?，F代化科技、市井文化，過(guò)去與未來(lái)、生活與藝術(shù)在此交織。

深圳文和友街機鋪場(chǎng)景

老街站公車(chē)站牌

沙井蠔

潮州牛肉丸

在過(guò)去一年中，深圳文和友搜羅了深圳大街小巷的美食，將深圳老字號、流行菜、粵港澳大灣區及全國各地的美食匯聚于此。100+品牌，近十萬(wàn)件老物件，這里像是一座城市市井博物館，飲食之間，溫度蘊蓄，城市記憶和文化自豪油然而生。

二，商業(yè)與城市生態(tài)文化融合?“城市博物館”的擴張之路

2011年，“文和友”品牌創(chuàng )始人文賓從路邊的炸串攤開(kāi)始，做到了第一家門(mén)店“文和友老長(cháng)沙油炸社”。2012年至2016年期間，文賓相繼開(kāi)了文和友老長(cháng)沙龍蝦館、文和友老長(cháng)沙大香腸、文和友老長(cháng)沙臭豆腐等長(cháng)沙特色小吃門(mén)店，直到2018年，文和友大型門(mén)店海信廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)，自此文和友便聲名鵲起。

擴建升級的“超級文和友”以夢(mèng)回城市的概念，利用幾十萬(wàn)件建筑舊物與日常物品，重新還原了一個(gè)完整的長(cháng)沙“舊生活”場(chǎng)景。以長(cháng)沙老字號作為核心，結合長(cháng)沙七八十年代城市記憶的沉浸式場(chǎng)景空間，匯集美食、零售、休閑娛樂(lè )等多元業(yè)態(tài)，用情懷鏈接消費者、商戶(hù)、空間、城市四個(gè)維度。讓消費者在在此用餐、社交的同時(shí)能夠在濃重的煙火氣中體驗當地市井文化。

改造后的“超級文和友”熱度空前成為長(cháng)沙網(wǎng)紅地標。2年間，超級文和友在華南地區擴展品牌版圖，從廣州店的探索到深圳店的優(yōu)化，文和友計劃在未來(lái)幾年內于北京、上海、洛杉磯等國內外一線(xiàn)城市繼續擴張，開(kāi)出10家以上的文和友。

城市獨有的煙火氣逐漸消失。而超級文和友這個(gè)餐飲品牌IP，則以“烏托邦式”將文化與餐飲同時(shí)升維，把城市中散落的特色小吃聚集在同一空間，在保護本土餐飲價(jià)值的基礎上，塑造強大的文化品牌號召力。

如同一個(gè)個(gè)“城市博物館”，將商業(yè)與文化融合，講述的是對城市記憶的情懷，對城市生態(tài)的探索，以及對城市未來(lái)的詰問(wèn)。